萝卜作为一种时令蔬菜，其营养价值极其的丰富，我国素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，在民间被称为“小人参”。目前常见的萝卜颜色主要有红色、白色和青色，但是不同颜色的萝卜，其功效是不同的。为了准确的对萝卜的颜色进行分类，就可以使用标准光源箱。本文对萝卜颜色类型及萝卜颜色分类方法进行了介绍。
萝卜在中国是栽培历史悠久的大众化蔬菜，已有2700多年的历史。目前中国萝卜种植面积为120万亩左右，居国内蔬菜种植面积第3位。萝卜在世界范围广泛栽培，而中国是世界上萝卜品种类型最多的国家，在长期的历史演化中形成了丰富多样的植物学性状，如不同的肉质根大小、肉质根形状、肉质根颜色、叶型和叶色等。中国萝卜肉质根皮色主要有白、红、绿3种，肉色主要有2种，即红色与白色。生产上作为蔬菜栽培的萝卜一般为白皮白肉的白萝卜，也是起源较早、分布最广和栽培面积最大的萝卜类型，肉质根一般不含花青素；红皮白肉萝卜在中国南方栽培较多，产量较高，但皮所含萝卜红色素很少；绿皮红肉的心里美萝卜，根皮不含萝卜红色素，肉质部分萝卜红色素含量较低，主要在中国北方栽培；而心皮全红的萝卜以涪陵红心萝卜最为独特，因富含天然色素一—萝卜红而备受关注。我国素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，但是不同颜色的萝卜，其功效是不同的。
白萝卜：生吃白萝卜可以起到润肺，止咳，消胀气，止咳的作用，而且白萝卜皮中矿物质和维生素的含量也较高，可以增加身体的免疫力。
红萝卜：红萝卜就有健脾、补血、助消化的功效，同时红萝卜还有减肥的功效，这种萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。它还富含花青素，具有抗氧化功能。
青萝卜：青萝卜具有平复脾气、清热舒干的功效。其富含有丰富的维生素C和膳食纤维，是典型的生食品种，也称“水果萝卜”。
由于不同颜色的萝卜在功效上及营养元素含量上的差异，为了准确的评定萝卜的颜色，对萝卜的颜色进行分类，就可以在统一的标准光源条件下进行目视检测，常用的设备就是标准光源箱。
我们由光学原理得知，光照射在物体时可能发生反射、透射和吸收三种情况。而物体的颜色是物体吸收光颜色所反射的补色，是物体的一种光学特征。自然界中任何物体都具有自身的光学特征，当太阳照射它们时就会呈现出不同颜色。这种颜色称为物体的固有色，一般情况下是不会改变的。只有当光源中缺少某一波长范围的单色光，并且这种单色光恰好又是被照射物体的颜色时，才不会呈现出被这种光源照射下的物体固有色。
同一物体有可能随着照明条件或环境的变化而呈现出相同或不同的颜色，表现出一种所谓的同色同谱和同色异谱现象。同色同谱指的是两个颜色试样在任何光源下观察都完全等色，而同色异谱指的是两个试样在某一光源下观察是等色的，但在另一种光源下观察又是不等色的，例如在太阳光、日光灯、钨丝灯等光源下观察同色异谱性质的颜色是不一样的。这就是面料加工过程中常说的“跳灯”现象。
因此，为了统一萝卜颜色检测时的照明光源环境，就可以通过标准光源箱来进行测量。标准光源箱是一种专门为了颜色检测而设计制造的照明灯箱设备，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用户对色时常常会用到的光源类型，可以有效地解决对色时光源、环境一致性的问题，帮助用户更加准确的检定萝卜颜色，对萝卜的颜色进行分类。
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